冰淇淋會(huì)用到氧化鎂嗎
美味的冰淇淋是女生和兒童喜歡的食品， 制作冰淇淋的過程并不復(fù)雜，一些冰淇淋粉和添加劑就可以組成一個(gè)好吃的冰淇淋。但是這些原料中會(huì)含有一些酸性物質(zhì)，需要氧化鎂去調(diào)節(jié)PH值。
氧化鎂是堿性產(chǎn)品，加入冰淇淋的配料中可以通過氧化鎂特性調(diào)節(jié)PH值，使冰淇淋達(dá)到酸堿平衡，味道更加美味。
這種食品添加劑用的氧化鎂對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求比較高，因?yàn)槭称钒踩珶o小事，所以生產(chǎn)商都會(huì)在原料品質(zhì)上嚴(yán)格把關(guān)。首先要符合食品原料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其次就是根據(jù)客戶要求定制產(chǎn)品指標(biāo)，比如有些客戶對(duì)白度有要求，含量要達(dá)到95以上，有些客戶對(duì)微生物（霉菌、大腸桿菌）、重金屬、堆積密度有要求。還有就是對(duì)氧化鎂的黑點(diǎn)有要求。不同客戶的配方對(duì)氧化鎂的要求都會(huì)略有不同。
氧化鎂不但可以調(diào)節(jié)PH值，還可以使產(chǎn)品的色澤更加好看，看到后更有食欲哦。
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